• زمان : ۱۳۹۲/۱۱/۲۱ ه‍.ش.،‏ ۲۳:۴۲
  • نمایش : ۹۶۴ دفعه
خرنوب Carob

نام علمی این نت Ceratonia Siliqua می باشد و متعلق به خانواده Fabaceae  است . این گیاه همیشه سبز و گل دار است . از نام های دیگر آن می توان به Kharrub در زبان عربی ، Garrofero در زبان اسپانیایی ، Carrubo در زبان ایتالیایی ، Caroubier در زبان فرانسه ، Karubenbaum در زبان آلمانی ، Alfarrobeira در زبان پرتغالی ، Charaoupi در زبان یونانی و Charnup در زبان ترکیه ای اشاره کرد .

در آسیا و در کشورهای مختلف نیز با عناوین متفاوتی شناخته می شود . این عناوین عبارتند از Chiao-Tou-Shu در چین ، Gelenggang در مالزی و Chum Het Tai در تایلند . 

این گیاهی است که حضرت یعقوب در بیابان از آن به عنوان خوراک استفاده می کرده است . این میوه تقریبا از حدود پنج هزار سال پیش شناخته شده است .

در گذشته به عنوان شکر در پخت شیرینی ها از آن استفاده می شده است . امروزه با مصرف شکر ، فرهنگ تغذیه سالم کمرنگ شده است . 

این میوه سرشار از کربوهیدرات ها و نشاسته است و جایگزین بسیار مناسبی برای شکلات محسوب می گردد . 


اصالت این درخت هنوز نامشخص است اما بیان شده که این گیاه بومی شرق مدیترانه و مناطق گرم و معتدل آن است . ارتفاع این درخت می تواند تا ده متر نیز برسد . 

عطرهایی که از این نت در ساخت آن بهره گرفته شده است بسیار محدود می باشند .

    • ...
اشتراک گذاری در شبکه های اجتماعی
مطالب مشابه